Chợ Châu Đốc kinh đô khô mắm miền Tây

Chợ Châu Đốc thường gọi là chợ Mắm, khu chợ tập trung hàng trăm loại mắm ngon và đặc sắc khác nhau. Đây cũng được xem là ngôi chợ sầm uất nhất của tỉnh An Giang nằm sát biên giới của Việt Nam và Campuchia. Mắm cá Châu Đốc là thương hiệu nổi tiếng đã tồn tại hơn 2 thế kỷ, mắm đa số được làm từ cá linh, một phần cá nuôi bè, một phần được đánh bắt tự nhiên tươi ngon và bổ dưỡng.
Chợ mở hàng từ rất sớm thường họp từ sáng sớm đến chiều tối, lúc nào khách đến chợ cũng đông. Muốn mua những nguyên liệu ngon, thưởng thức các món ăn nóng hỏi thì bạn nên đến đây vào sáng sớm bạn sẽ thấy trọn vẹn những hình ảnh nhộn nhịp, sầm uất và đa dạng của một ngôi chợ được gọi là chốn thiên đường ăn uống. Buổi tối cũng nhộn nhịp không kém với nguyên khu ẩm thực trước cổng chợ lúc nào cũng đông khách.
Chợ bán khá nhiều mặt hàng khác nhau, được phân chia thành các khu như: thực phẩm chế biến ăn liền, chợ rau củ quả trái cây, chợ mắm, chợ quần áo,… Nhờ có sự sắp xếp khá bài bản và ngăn nắp nên khi đến đây, bạn có thể tham quan và tìm thấy những món đồ mình cần khá dễ dàng nhưng mắm chiếm hơn phân nửa diện tích chợ. nơi đây là điểm tập kết, trao đổi mua bán của tất tần tật các loại mắm khác nhau như mắm cá linh, cá chốt, cá lóc, mắm dưa cà,…Những chậu mắm được sắp xếp gọn gàng và bài trí bắt mắt. Mỗi loại mắm được đặt theo tên cá nguyên liệu làm để cho dễ nhớ. đứng cách xa hàng trăm mét, bạn đã ngửi thấy mùi thơm đặc trưng phát ra từ những sạp hàng ở khu chợ mắm, vài loại mắm dễ ăn mà bạn có thể mua tại chợ là mắm linh, mắm sặt, mắm lóc, mắm trèn, mắm rô, mắm chốt… Những loại này ăn sống hay dùng chưng, mắm kho, bún, lẩu đều rất ngon.

Ngoài mắm thơm ngon thì cá khô với hàng chục loại cũng được bày bán tại chợ Châu Đốc. Nổi tiếng ở đây có đặc sản khô cá tra phồng với nguyên liệu là các loại cá được nuôi từ những làng bên cạnh chợ..